Sandwich roulé au thon et au concombre Ingrédients 1 paquet de fromage à la crème à tartiner (ou de fromage de chèvre) 1 concombre coupé en deux et tranché sur la longueur 8 pains tortillas 1 boîte de thon pâle émietté Aneth séché     Battre le fromage en...

    La sauce pour le curie peut être préparée à l’avance et réfrigérée ou congelée. Comme la procédure est un peu longue, il est très pratique d’en préparer à l’avance.     Ingrédients 4 c. à soupe d’huile végétale 1 c à soupe de...

  Ingrédients   2 grosses branches de céleri coupées en dés 120 ml (1\2 tasse) d’oignon rouge coupé en dés 120 ml (1\2 tasse) de pomme rouge coupée en dés 120 ml (1\2 tasse) de pacanes hachées 170 g (6oz) de thon en conserve, égoutté 3 oeufs dur hachés 120 ml (1\2...

Gratin au jambon  Ingrédients   1 sac de 375gr de nouilles aux oeufs 1 c. à table de jus de citron ou vinaigre 1 tasse de lait 1 tasse de jambon en cubes 2 œufs battus ½ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre 1 tasse de cheddar râpé 1 c. à table d’oignon haché ¼ tasse de...

Goulash *La préférée de ma fille Catherine   Ingrédients (pour 4 personnes) – 1,2  kg de bœuf à bourguignon – 2-3 d’oignons jaunes – 1 poivron rouge –  ¾  tasse de vin blanc sec –  3 gousses d’ail –  3 c. à soupe...

Poulet du Général Tao  *Recette de Nancy Léonard  Ingrédients   3 c. à table de vinaigre de riz 3 c. à table de sucre 3 c. à table de sauce aux huîtres 1 c. à table de sauce soja 2 c. à table de ketchup ½ c. à thé de flocons de piment fort (ou selon votre goût) ¼ tasse...

Ingrédients 2 gros morceaux de côtes de porc 1/2 tasse  de sauce chili 1/3 tasse  de vinaigre blanc  1/2 tasse de cassonade  2 gousses d’ail ½ tasse de sauce aux prunes VH 2 c. à soupe de sauce soya Sel, poivre au goût Préparation Bouillir les côtes levées dans l’eau pour...

Tourtière de Mado *Recette de Francine Marchand   Ingrédients 5 lbs de viande hachée (porc, veau ou boeuf) mêlées ou non 1 ¼ tasses d’eau bouillante 4 petites pommes de terre crues, râpées 2 gousses d’ail émincées 1 gros oignon finement haché ½  c. à thé de cannelle 1 c....

Pâtes aux légumes et au calabrese   Ingrédients 375 g de pâtes, peu importe la sorte 1/3 tasse de tomates séchées dans l’huile, hachées (réserver 1 c. à soupe d’huile) 1 oignon haché ½  poivron rouge, coupé en lanières ½ poivron vert, coupé en lanières 1/3 tasse...

Ingrédients Une cuillerée à table de margarine Deux filets de porc, d’à peu près 350 g chacun, assaisonnés d’un peu de sel, de poivre et de thym séché   1/4 tasse de sirop d’érable pur ; 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme 4 c. à thé de moutarde de Dijon, divisée...

Cari au poulet Tikka Masala (recette authentique d’un chef indien) Ingrédients 3-4 poitrines de poulet désossées, coupées en cubes Mélange d’épices de cari  (les mélanges provenant des épiceries indiennes sont les meilleurs, sinon la bouteille “masala indien” de Club House...

Saumon aux épinards ( recette pour 3-4 portions) Préparation 1 tasse d’eau 1 tasse de vin blanc 1 oignon haché 2 feuilles de laurier 2 c. à thé de sel 1  à  1  1/2 livre de saumon frais 2 c. à thé de beurre ou margarine 4 c. à thé de farine 2/3 tasse de lait 2 tasses...

Cari aux pois chiches ( pour 2 portions, on peut doubler les quantités pour 4 personnes) Ingrédients 1 c. à thé d’huile d’olive 1/4 tasse d’oignons hachés 1 c. à thé de poudre de cari 1 c. à thé de gingembre frais, haché 2 c. à thé de farine tout usage 1/2 tasse...

*Recette de Johane Lajeunesse Ingrédients 1 tasse  de graines de tournesol moulues 1/2 tasse de farine de blé entier 1/2 tasse de levure alimentaire ( en poudre jaune) 1 gros oignon émincé 2 c. à soupe de jus de citron 1 pomme de terre ou carotte crue râpée 1/2 tasse de margarine 1...

*Recette de Madeleine Léonard Ingrédients 3 livres de porc haché 1 oignon 1/8 c. à thé de canelle ( au goût, on peut aller jusqu’à 1/2 c. à thé) 1/8 c. à thé de clou de girofle ( au goût, on peut aller jusqu’à 1/2 c. à thé) set et poivre 2 pattes de porc 6-7 c. à...

 recette de Nancy Léonard Ingrédients : 75 g (2 ½ oz) fromage feta égoutté et haché grossièrement 1 tomate italienne coupée en petits cubes 1 gousse d’ail hachée finement ½ petit oignon haché finement 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais haché finement 4 olives noires...