Cari aux pois chiches
Cari aux pois chiches
( pour 2 portions, on peut doubler les quantités pour 4 personnes)
Ingrédients
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’oignons hachés
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 1 c. à thé de gingembre frais, haché
- 2 c. à thé de farine tout usage
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 3 c. à soupe de lait de coco (facultatif, on peut remplacer par la même quantité de bouillon de poulet)
- 1 1/2 tasse de pois chiches
- 1/2 tasse de bouquets de brocoli
- 1/2 tasse de bouquets de chou-fleur
- 1/2 tasse de poivrons rouges ou oranges en cubes
- quelques feuilles de basilic (ou quelques pincées de basilic séché)
- sel, poivre, cannelle, gingembre
Préparation
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive et ajouter le cari et le gingembre.
Ajouter la farine, remuer et ajouter le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition.
Baisser le feu, ajouter les pois chiches et les légumes, puis laisser mijoter en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Saler et poivrer au goût. Garnir de basilic et servir.
recette à imprimer ici: