Gâteau roulé Ingrédients 4 oeufs séparés ¾ tasse de sucre fin ½ c. à thé de vanille ¾ tasse de farine 1 c. à thé de vanille 1 c. à thé de poudre à pâte ¼ c. à thé de sel Préparation Tamiser la farine et la poudre à pâte. Battre les jaunes jusqu’à ce qu’ils...

Gratin au jambon Ingrédients 1 sac de 375gr de nouilles aux oeufs 1 c. à table de jus de citron ou vinaigre 1 tasse de lait 1 tasse de jambon en cubes 2 œufs battus ½ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre 1 tasse de cheddar râpé 1 c. à table d’oignon haché ¼ tasse de...

Crème de tomate à la française Ingrédients 4 c. à table de beurre 1 c. à table d’huile d’olive ou autre végétal 1 gros oignon jaune haché 1 Bte (14 onces) de tomates en cubes ou concassées 3 c. à table de pâte de tomate 4 c. à table de farine 2 ½ tasses de bouillon de...

Bouchées crispettes Ingrédients ½ tasse de cassonade 2/3 tasse de sirop de maïs 2/3 tasse de beurre d’arachides 2 ½ tasses de Rice Krispies 1 tasse de noix de coco râpée ½ tasse de noix hachées ( grenoble ou autres) Préparation Mélanger la cassonade, le sirop de maïs et le...

Potage aux carottes Ingrédients 2 c. à soupe d’huile végétale 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 2 c. à soupe de gingembre frais, haché 5 tasses de carottes pelées et coupées en rondelles 2 litres de bouillon de poulet 1/3 tasse de riz non-cuit 1 feuille de laurier Sel et...

Pizza dessert multicolore Ingrédients 1 1/3 tasse de farine tout usage ½ c. à thé de poudre à pâte ¼ tasse de soda à pâte ½ c. à thé de sel 1/3 tasse de margarine 1 tasse de cassonade bien tassée 1 c. à thé de vanille 1 c. à soupe d’eau chaude 1 œuf 1 tasse de guimauves...

Tourtière de Mado *Recette de Francine Marchand Ingrédients 5 lbs de viande hachée (porc, veau ou boeuf) mêlées ou non 1 ¼ tasses d’eau bouillante 4 petites pommes de terre crues, râpées 2 gousses d’ail émincées 1 gros oignon finement haché ½ c. à thé de cannelle 1 c....

Petits pains fourrés *Recette de Mado Ingrédients 1 ½ livre de veau haché 1 ½ de porc haché 1 gros oignons haché finement 3 gousses d’ail 2 c. à thé de sauce Worcestershire 2 c. à table de sauce Chili Set et poivre, au goût 2 boîtes de soupe au poulet gumbo « Campbell »...

Muffins aux bleuets Ingrédients 2 c. à soupe de beurre 1 tasse de yogourt nature 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse de farine au blé, blanche, ou un mélange des 2 ½ c. à thé de sel ¾ tasse de cassonade 1 œuf 1/3 tasse d’huile 1 c. à thé de vanille 1 tasse de bleuets...

Boston Bread *recette de Mado Ingrédients No.1 8 onces de dates hachées 1 c. à thé de soda à pâte 1 tasse d’eau bouillante 1 c. à thé d’essence de vanille 1 tasse de noix No.2 1 c. à table de beurre 1 tasse de cassonade 1 œuf 1 ½ tasse de farine (blanche, brune...

Muffins aux bananes *Recette de Mado Ingrédients 1 tasse de farine tout usage, ou de blé, ou moitié-moitié 1/2 tasse de sucre blanc 1 c. à table de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de sodium 1 tasse de gruau 1/2 c. à thé de sel 1 oeuf légèrement battu 1/4 tasse...

* Recette de Madeleine Léonard Ingrédients 1/2 tasse de shortening 2 oeufs 3 c. à table d’eau 1 c. à thé d’essence de vanille 1/2 tasse de noix de grenoble (au goût) 3/4 tasse de farine 1/3 tasse de cacao fry 1/4 c. à thé de sel Battre les 4 premiers ingrédients...

*Recette de Madeleine Léonard Ingrédients 3 livres de porc haché 1 oignon 1/8 c. à thé de canelle ( au goût, on peut aller jusqu’à 1/2 c. à thé) 1/8 c. à thé de clou de girofle ( au goût, on peut aller jusqu’à 1/2 c. à thé) set et poivre 2 pattes de porc 6-7 c. à...