Gâteau roulé

Gâteau roulé

 

Ingrédients

• 4 oeufs séparés
• ¾ tasse de sucre fin
• ½ c. à thé de vanille
• ¾ tasse de farine
• 1 c. à thé de vanille
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ¼ c. à thé de sel

 

Préparation

Tamiser la farine et la poudre à pâte. Battre les jaunes jusqu’à ce qu’ils soient bien légers. Ajouter graduellement la demie du sucre et la vanille. Battre les blancs en neige avec le sel, ajouter graduellement le reste du sucre et battre jusqu’à ce qu’ils soient très fermes.

Incorporer les jaunes dans les blancs en pliant délicatement. Ajouter la farine avec un tamis et l’incorporer pareillement. Verser dans une lèchefrite de 10 po. X 15 po. foncée d’un papier ciré ou parchemin.

Cuire au four à 375  F, pendant 10 à 12 minutes.

Renverser sur un linge humide, tailler les bords et enlever le papier. Rouler le gâteau à l’aide du linge humide et laisser refroidir sur une grille, le raccord se trouvant sur le dessous. Dérouler le gâteau, le garnir de confiture aux fraises ou autre, au choix. Et le rouler à nouveau.

Recouvrir de glaçage ou de sucre en poudre si désiré.

Recette à imprimer

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