Muffins aux bleuets

Muffins aux bleuets

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre

1 tasse de yogourt nature

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 tasse de farine au blé, blanche, ou un mélange des 2

½  c. à thé de sel

¾ tasse de cassonade

1 œuf

1/3 tasse d’huile

1 c. à thé de vanille

1 tasse de bleuets enfarinés (afin de prévenir qu’ils se retrouvent dans le fond)

1 tasse de flocon d’avoine ou de son (consistance meilleure avec le gruau)

2 c. à thé de poudre à pâte

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.

Dans un premier bol, mélanger le yogourt et le soda. Dans le 2^e bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans le 3^e, mélanger la cassonade, l’œuf et l’huile. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs par petites quantités en alternant avec le yogourt.

Ajouter l’essence de vanille et les bleuets, puis les céréales (son ou avoine); mélanger et verser dans les moules et cuire 30 minutes.

Recette à imprimer

ici -> muffins aux bleuets