Potage aux carottes
Potage aux carottes
Ingrédients
2 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe de gingembre frais, haché
5 tasses de carottes pelées et coupées en rondelles
2 litres de bouillon de poulet
1/3 tasse de riz non-cuit
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Préparation
Faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et les carottes dans l’huile quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le riz et le laurier. Porter à ébullition, et laisser mijoter environ 40 minutes. Laisser refroidir, enlever la feuille de laurier, et réduire en purée au robot ou au malaxeur.
Recette à imprimer ici: