Pain aux bananes et chocolat

* Recette de Nadine Lanthier

Ingrédients

• 2 tasses farine (on peut utiliser 1/2 farine blanche et 1/2 farine de blé)
• 1 tasse sucre
• 2 c. à thé poudre à pâte
• 3/4 c. à thé de sel
• 2 oeufs
• 3 bananes moyennes pilées
• 1/3 tasse huile
• 1/4 lait
• 1 tasse pépites de chocolat semi-sucré
• 1/2 tasse pacanes en morceaux

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Mettre de côté.
Mélanger les oeufs, bananes, l’huile et lait dans un grand bol jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de bananes. Ne pas trop mélanger, remuez juste assez pour humecter.
Ajouter le chocolat et les pacanes, remuer légèrement pour les disperser.

Vider le mélange dans un moule à pain graissé 9″ x 5″

Cuire 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en sorte propre. Laisser reposer 10-15 minutes, retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
Couper en tranches de 1/2 pouce.

Conservation: une fois complètement refroidi, l’envelopper dans du papier ciré, puis dans du papier aluminium ou ziploc. reste très frais pour 3 jours. Peut aussi être congelé dans un ziploc pour congélateur,.

Bon appétit!

recette à imprimer ici:

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